Jak czytać składniki na opakowaniach żywności?
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co znajduje się w żywności, którą spożywają. Jednym ze sposobów, aby dokładnie wiedzieć, co jemy, jest czytanie składników na opakowaniach. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo czytać składniki na etykietach i jakie informacje mogą być dla Ciebie istotne.
Pierwszym krokiem w czytaniu składników jest zwrócenie uwagi na listę, która zazwyczaj znajduje się na odwrocie opakowania. Składniki są zazwyczaj podawane w kolejności malejącej, co oznacza, że pierwszy składnik na liście jest najbardziej obecny w produkcie. Jeśli na początku listy znajdują się składniki, których chcesz unikać, lepiej poszukać alternatywy.
Nie tylko składniki, ale również informacje dodatkowe mają znaczenie przy czytaniu opakowań. Warto zwrócić uwagę na daty ważności i terminy przydatności do spożycia. Jeśli produkt jest już blisko daty przydatności, lepiej go nie wybierać. Dodatkowo, można sprawdzić zawartość witamin i składników odżywczych, aby upewnić się, że produkt spełnia nasze potrzeby.
1. Tłuszcze trans – jak unikać ich obecności w żywności?
Tłuszcze trans są jednym z najbardziej niezdrowych składników występujących w żywności. Powstają w wyniku procesu przemysłowego, podczas częściowego utwardzania tłuszczów roślinnych. W swojej naturalnej formie tłuszcze trans nie występują, jednak są obecne w wielu produktach spożywczych, takich jak fast foody, przekąski typu chipsy, ciastka, czy margaryny. Spożycie tłuszczów trans jest powiązane z wieloma chorobami, takimi jak choroby serca, otyłość, cukrzyca i problemy z układem odpornościowym. Jak zatem unikać ich obecności w naszej diecie?
Pierwszym krokiem do unikania tłuszczów trans jest czytanie etykiet na opakowaniach produktów spożywczych. Warto sprawdzić skład i zwracać uwagę na zawartość „utwardzonych tłuszczów roślinnych” lub „tłuszczów trans”. Należy unikać produktów, które zawierają te składniki. Ważne jest również unikanie produktów, które są smażone na olejach, które są częściowo utwardzone, ponieważ proces smażenia może przyczynić się do powstania tłuszczów trans. Zamiast tego, warto wybierać produkty spożywcze, które są gotowane, pieczone lub grillowane. Wreszcie, warto zastąpić tłuszcze trans zdrowszymi alternatywami, takimi jak oliwa z oliwek, olej kokosowy lub tłuszcze roślinne takie jak awokado, orzechy i nasiona.
2. Cukry dodane – jak rozpoznać je na etykiecie produktu?
W dzisiejszych czasach dieta i zdrowie są na topie. Jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że jednym z największych zagrożeń dla ich zdrowia są dodane cukry w produktach spożywczych. Cukry dodane nie tylko powodują wzrost masy ciała, ale także mogą prowadzić do wielu poważnych chorób, takich jak cukrzyca i choroby serca. Dlatego ważne jest, aby umieć rozpoznać te dodatki na etykiecie produktu.
Na etykiecie produktu informacje o zawartości cukrów są podane w sekcji „Wartość odżywcza”. Jednak nie wystarczy tylko patrzeć na ilość ogólną cukru. Należy skupić się na „cukrach dodanych” lub „cukrach procentowych”. To właśnie te cukry są najbardziej szkodliwe dla naszego organizmu. Oznaczenia takie jak syrop kukurydziany wysokofruktozowy, cukier trzcinowy, syrop klonowy, sacharoza, fruktoza czy glukoza świadczą, że produkt zawiera dodane cukry.
Jednak nie zawsze cukry dodane są jasno oznaczone na etykiecie produktu. Często trafiają się ukryte nazwy, które mogą wprowadzić nas w błąd. Możemy je rozpoznać, szukając słów kończących się na „oza” lub „oza”. Na przykład, maltodekstryna, laktoza, glukoza, fruktoza – to nazwy, które również wskazują na obecność dodanych cukrów. Dlatego warto dokładnie czytać etykiety i być świadomym, jakie składniki znajdują się w naszych produktach spożywczych, aby uniknąć niechcianych konsekwencji dla zdrowia.
